事實(shí)證明，農(nóng)業(yè)應(yīng)該是最有希望發(fā)展和實(shí)施區(qū)塊鏈技術(shù)的領(lǐng)域之一。但在現(xiàn)如今，這個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)卻面臨著許多地方性問(wèn)題。農(nóng)業(yè)貿(mào)易需要依賴(lài)于農(nóng)民和零售商之間的復(fù)雜關(guān)系以及復(fù)雜的供應(yīng)鏈流程，這可能會(huì)進(jìn)一步使支付過(guò)程更加繁瑣，從而拉高產(chǎn)品的價(jià)格。隨著農(nóng)業(yè)貿(mào)易國(guó)際化的需求日益增長(zhǎng)，供應(yīng)商和創(chuàng)新者們都希望利用分布式賬本技術(shù)來(lái)將農(nóng)業(yè)貿(mào)易帶入到新的時(shí)代。

區(qū)塊鏈將如何在農(nóng)業(yè)的透明性和可追溯性方面如何發(fā)揮作用

區(qū)塊鏈通常能提升產(chǎn)品的透明性。GlobalData在英國(guó)商店進(jìn)行的調(diào)查顯示，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注從零售商那兒購(gòu)買(mǎi)的食品的質(zhì)量。在人們有關(guān)食品和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)迅速增長(zhǎng)的時(shí)代，區(qū)塊鏈能讓購(gòu)物者追蹤商店庫(kù)存的來(lái)源，從而幫助他們確保能購(gòu)買(mǎi)到安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品。零售商和制造商也可以通過(guò)追蹤單個(gè)產(chǎn)品的信息，將其返回到生產(chǎn)這些產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)，從而防止那些有問(wèn)題的產(chǎn)品上架。據(jù)Retail Insight World的報(bào)道，盡管這項(xiàng)技術(shù)還處于早期階段，但法國(guó)零售商家樂(lè)福已經(jīng)實(shí)施了一項(xiàng)區(qū)塊鏈技術(shù)，以幫助其顯示散養(yǎng)的雞的信息。消費(fèi)者可以獲得關(guān)于雞肉的大量數(shù)據(jù)，包括它被處理的時(shí)間，以及孵化場(chǎng)、農(nóng)民的名字。

然而，區(qū)塊鏈技術(shù)的好處并不僅限于消費(fèi)者。近年來(lái)，一些有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的事件動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)食品供應(yīng)商的信心，比如在2013年，當(dāng)時(shí)宣傳的一款含有牛肉的產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)摻雜了馬肉。供應(yīng)商正在從過(guò)去的行業(yè)錯(cuò)誤中吸取教訓(xùn)。Kelly Registration Systems是美國(guó)農(nóng)產(chǎn)業(yè)公司Kelly Products的軟件部門(mén)，該公司宣布將推出基于區(qū)塊鏈的平臺(tái)，以提高美國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的透明度。Kelly Registration Systems的首席技術(shù)官Stuart Edmondson說(shuō)道：

我們最新的跟蹤系統(tǒng)將通過(guò)利用區(qū)塊鏈技術(shù)，讓生產(chǎn)者有機(jī)會(huì)把他們的蛋白質(zhì)追蹤流程化，從而使整個(gè)過(guò)程變得更加簡(jiǎn)便和透明。

通過(guò)無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)，顧客可以獲得產(chǎn)品的大量信息，如品種、血統(tǒng)、性別、疫苗接種細(xì)節(jié)、激素或抗生素治療以及動(dòng)物生長(zhǎng)的數(shù)據(jù)，這意味著家樂(lè)福所出售的雞肉的生命軌跡將被完全公開(kāi)。雖然這一系統(tǒng)現(xiàn)在只在小規(guī)模使用，但該公司的首席執(zhí)行官Keith Kelly說(shuō)道，公司計(jì)劃將其他的供應(yīng)商囊括進(jìn)來(lái)，并在該地區(qū)進(jìn)行擴(kuò)張。2017年，雀巢、聯(lián)合利華、沃爾瑪和Dole等食品業(yè)巨頭與IBM合作開(kāi)發(fā)了一種名為Food Trust的區(qū)塊鏈系統(tǒng)。該系統(tǒng)的理念是讓合作伙伴和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使用相同的記錄保存系統(tǒng)。根據(jù)雀巢全球供應(yīng)鏈主管Chris Tyas的說(shuō)法，兩家公司一致認(rèn)為區(qū)塊鏈可以幫助改善相應(yīng)的安全措施，當(dāng)然前提是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之間要進(jìn)行合作。由于食品行業(yè)供應(yīng)鏈的多方參與，如果行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之間不展開(kāi)合作的話，那么將會(huì)產(chǎn)生大量難以管理的數(shù)據(jù)。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，IBM還將發(fā)布一款移動(dòng)應(yīng)用程序，這款程序?qū)⒃试S農(nóng)民在Food Trust的數(shù)據(jù)庫(kù)中輸入信息。

這項(xiàng)倡議還能幫助建立起消費(fèi)者的信任，同時(shí)也能消除由于可追溯性而造成的污染以及產(chǎn)品的錯(cuò)誤信息。有關(guān)部門(mén)對(duì)于食品供應(yīng)的丑聞通常會(huì)進(jìn)行繁瑣的調(diào)查，比如2017年的墨西哥，由受污染的木瓜農(nóng)場(chǎng)所引發(fā)的致命沙門(mén)氏菌的疫情。區(qū)塊鏈技術(shù)的透明、即時(shí)可用性可以將調(diào)查過(guò)程縮短至幾秒鐘，這樣就有可能終止當(dāng)前大規(guī)模產(chǎn)品召回和大量牲畜宰殺的預(yù)防措施。

關(guān)于區(qū)塊鏈的解決方案，目前還沒(méi)有定論

盡管區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和食品供應(yīng)領(lǐng)域有許多積極的發(fā)展和有潛力的應(yīng)用，但一些人們也指出了區(qū)塊鏈技術(shù)的弱點(diǎn)。

CSIRO的Data61在2017年的一份報(bào)告中列出了它對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)的一些擔(dān)憂。Data 61指出，將信息放入無(wú)法更改的區(qū)塊鏈上會(huì)增加“問(wèn)題數(shù)據(jù)（toxic data）”鎖定在系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)。該部門(mén)還強(qiáng)調(diào)，同樣的缺陷可能會(huì)導(dǎo)致部分敏感的元數(shù)據(jù)遭到破壞。雖然區(qū)塊鏈本身可能是不可變的，但物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備是有可能會(huì)影響到區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)的。

Data 61還表示，由于區(qū)塊鏈技術(shù)眾所周知的能源消耗問(wèn)題，如果通過(guò)使用區(qū)塊鏈來(lái)執(zhí)行“智能合約”的話，那么區(qū)塊鏈可能要比目前的系統(tǒng)更加昂貴。它同時(shí)還對(duì)區(qū)塊鏈?zhǔn)欠襁m用于如此龐大的信息數(shù)據(jù)庫(kù)的這一問(wèn)題表示關(guān)切，并強(qiáng)調(diào)該技術(shù)尚不能與其它現(xiàn)有的基于云的系統(tǒng)或內(nèi)部系統(tǒng)分開(kāi)實(shí)施。

雖然透明度在降低成本和提高消費(fèi)者信心方面有很多好處，但Business Monitor Online報(bào)道稱(chēng)，區(qū)塊鏈為一些隱藏問(wèn)題提供了機(jī)會(huì)，比如動(dòng)物福利不佳、生產(chǎn)過(guò)程的不達(dá)標(biāo)、使用化學(xué)品和殺蟲(chóng)劑。該研究機(jī)構(gòu)還表示，區(qū)塊鏈技術(shù)仍不成熟，它至少在3至5年內(nèi)是無(wú)法投入使用的。該機(jī)構(gòu)強(qiáng)調(diào)，大多數(shù)區(qū)塊鏈技術(shù)的試驗(yàn)范圍是有限的，它無(wú)法應(yīng)對(duì)21世紀(jì)農(nóng)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)度和全球影響力。

同時(shí)人們也在擔(dān)心，區(qū)塊鏈技術(shù)過(guò)于依賴(lài)各方積極的參與到供應(yīng)鏈中，這意味著如果從農(nóng)民到客戶出現(xiàn)數(shù)據(jù)輸入問(wèn)題的話，區(qū)塊鏈就不太可能解決農(nóng)產(chǎn)業(yè)的困境了。

盡管有人警告說(shuō)，如果開(kāi)發(fā)人員不能權(quán)衡當(dāng)前總體監(jiān)管缺失的話，那么競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)的大量涌現(xiàn)可能會(huì)出現(xiàn)供過(guò)于求的風(fēng)險(xiǎn)，這會(huì)造成混亂。但Data 61的首席執(zhí)行官Adrian Turner仍然表示，區(qū)塊鏈技術(shù)具有巨大的經(jīng)濟(jì)潛力，并將“繼續(xù)存在下去”。