有一種面包，不含任何防腐劑，常溫下能存放1個(gè)月以上，冷凍后存放多月，依然味道如初，是不是很神奇？這不是科幻電影，筆者在京福龍“生物酵素產(chǎn)業(yè)化技術(shù)”科技成果推介會(huì)上品嘗到了這種美味，這種面包是運(yùn)用了最新科技——生物酵素技術(shù)。
　　生物酵素是指一類特殊的生物活性物質(zhì)和生物催化劑，它存在于所有的生命體中，維持著生物機(jī)體的正常功能，參與機(jī)體的全部生命過(guò)程。生物酵素優(yōu)選多種天然植物、實(shí)用菌等，經(jīng)酵母菌群、乳酸菌群等多種有益微生物進(jìn)行多級(jí)萃取、深度發(fā)酵而成，產(chǎn)品中富含多種有益微生物，多元活性酶，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素、氨基酸、微量元素）、促生長(zhǎng)因子，以及微生物次生代謝物質(zhì)等。
　　目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在著化肥農(nóng)藥濫用、利用率低，抗生素殘余的現(xiàn)狀。生物酵素技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，可減少化肥、農(nóng)藥使用量；應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)施“無(wú)抗生產(chǎn)”可以替代抗生素。例如，黑龍江省哈爾濱市2015年先后在6個(gè)區(qū)縣進(jìn)行了9個(gè)作物品種的試驗(yàn)，從試驗(yàn)結(jié)果看，生物酵素在生產(chǎn)應(yīng)用中表現(xiàn)出了增產(chǎn)、抗病、解害、減肥和提質(zhì)的綜合功效。在養(yǎng)殖業(yè)上，將生物酵素技術(shù)應(yīng)用在10個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)行奶牛、生豬、蛋雞、肉雞4種畜禽的無(wú)抗養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了對(duì)抗生素的有效替代。因此，落實(shí)推進(jìn)生物酵素技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將對(duì)國(guó)家種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生革命性的影響，對(duì)提高國(guó)民的體質(zhì)健康意義重大。
　　同時(shí)，生物酵素技術(shù)在治污減排方面也有出色表現(xiàn)。將環(huán)保專用酵素產(chǎn)品添加在畜禽糞便物種，還可將玉米秸稈等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物按一定比例添加，進(jìn)行發(fā)酵處理，即可將畜禽糞便轉(zhuǎn)發(fā)為生物有機(jī)肥，不僅實(shí)現(xiàn)了變廢為寶，還可大幅減少畜禽養(yǎng)殖排泄物造成的環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)了污染減排，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，實(shí)踐證明，生物酵素產(chǎn)品應(yīng)用于種植業(yè)，可鈍化土壤中的重金屬，為土壤治理提供了新思路。生物酵素技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)緩解環(huán)境危機(jī)等方面意義十分重大。
　　正如農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院扶貧辦原主任、國(guó)務(wù)院參事、全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席劉堅(jiān)所言，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主要任務(wù)是產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕，那么，很重要的是產(chǎn)業(yè)振興和生態(tài)宜居，其更為重要的是實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，最后的目的是生活富裕，希望生態(tài)酵素為代表的生物科技，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略當(dāng)中，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。