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  • 二氧化碳濃度增加可致大米營養(yǎng)降低

    2018-05-29 08:48:44 人民網(wǎng)-人民日報  點擊量: 評論 (0)
    美國《科學進展》雜志近日刊登的一項研究成果顯示,大氣中二氧化碳濃度的增加可能讓大米中B族維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的含量降低。

    美國《科學進展》雜志近日刊登的一項研究成果顯示,大氣中二氧化碳濃度的增加可能讓大米中B族維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的含量降低。

    澳大利亞、美國、日本和中國研究人員組成的國際研究團隊選擇了18種常見水稻品種,在實驗種植中模擬本世紀末大氣二氧化碳的估計濃度水平。研究人員在稻穗上方30厘米處安裝特殊塑料管以調(diào)控釋放二氧化碳,監(jiān)測其濃度變化可能對大米營養(yǎng)造成的影響。

    結果發(fā)現(xiàn),大米中維生素B1、B2、B5、B9的含量平均減少了17.1%、16.6%、12.7%和30.3%。此次實驗結果也證實了此前一項研究的結論,即高二氧化碳濃度條件下,大米中蛋白質(zhì)、鐵和鋅的含量也有所下降。

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    責任編輯:任我行

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